Zehn delikate Rezepte mit dem edlen Pilz

 

Genießen Sie Trüffel zu jeder Jahreszeit, vor allem natürlich in den Herbst- und Wintermonaten. Wenn sie mal keine frischen Trüffel zur Hand haben, ersetzen Sie diese durch Trüffelöl.

Trüffel Rezepte gibt es viele, aber die klassischen Trüffel Rezepte sind in Ihrer Schlichtheit oft am Überzeugendsten.

Damit der Trüffel sich mit seinem vollen Aroma entfalten kann braucht er einen feinen, nicht zu penetranten Geschmacksträger. Dazu eignen sich z.B. Pasta, Kartoffeln, Eier usw. Vor dem Verzehr mit einem Bürstchen (z.B. Pilzpinsel) reinigen, aber nicht abwaschen, sonst kann sich das Aroma verlieren.

Trüffel-Rezepte:

 

1. Pasta mit gehobelten Trüffelspänen und Trüffelöl / Butter

Dieses Rezept ist so einfach zu kochen und doch so raffiniert und fein im Geschmack. Als Pasta eignen sich z.B. (am besten hausgemachte) Fettuccine oder Linguine. Dieses Gericht können Sie zu jedem Anlass und jeder Tageszeit genießen, es ist einfach immer lecker und super schnell zuzubereiten. Der beste Beweis, das einfache Trüffel Rezepte oft die Besten sind!

2. Risotto mit Trüffeln

Auch ein einfaches, aber nicht minder himmlisches Gericht. Sie bereiten ein normales Risotte zu und geben am Schluss etwas weißes Trüffelöl über den Reis.
Dann den Trüffel über das Risotto raspeln.
Dieses Gericht ist auch absolut Alltagstauglich, aber natürlich ebenso für eine exklusive Tafel geeignet, wenn Sie dazu noch einen exzellenten Wein kredenzen.